Biscuits aux carottes et à l'avoine

Bonjour à tous,

aujourd'hui, je vous présente une recette pour des biscuits "simili-santé" qui complète très bien un lunch pour le midi. Cette excellente recette provient du livre de recette Marabout Chef - Macarons & Petits Biscuits.

Pour réaliser ces bons biscuits aux carottes et à l'avoine, vous aurez besoin de :
- 125g de beurre ramolli
- 220g de cassonade
- 1 jaune d'oeuf
- 70g de carottes rapées (personnellement, j'en mets un petit peu plus, environ 90-100g)
- 225g de farine
- 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuil. à thé de canelle
- 90g de flocons d'avoine
- 1 cuil. à soupe de lait

1- Préchauffer le four à 350F.
2- Battre le beurre avec la cassonade et le jaune d'oeuf. Incorporez les carottes, puis la farine et le bicarbonate de soude ainsi que la canelle.
3- Ajouter les flocons d'avoine et le lait. (Je termine le mélange avce les mains et je forme ensuite les biscuits en faisant une petite boule que j'applatis par la suite)
4- Cuire environ 15 minutes.

Je vous suggère d'essayer cette recette qui est très savoureuse surtout pour ceux qui aiment la canelle, encore une fois très facile à réaliser.

Guten Appetit !

Gâteau aux zucchinis et au chocolat

Salut à tout le monde,

j'espère que vous avez bien profité de cette belle fin de semaine ensoleillée pour faire le plein d'énergie à l'intérieur. Aujourd'hui, ce fut le temps pour moi de faire bien de la popotte et de récolter les derniers légumes du jardin sur la galerie. J'avais entre autres un vieux zucchini qui trainait dans le frigo, j'ai donc décidé de l'utiliser pour faire un bon gâteau au chocolat mais qu'on se sent un peu moins coupable de manger puisqu'il comprend également des zucchinis. Cette recette me provient de ma très chère maman qui m'a sans contredit transmise son amour pour la cuisine.

Alors pour cette recette, vous aurez besoin :

1/2 tasse de beurre
1/2 tasse d'huile
2 oeufs
1 1/2 tasse de sucre
1 cuil. à thé de vanille
1/2 tasse de lait sûr (ajouter un peu de vinaigre au lait)
2 tasses de farine
1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
4 cuil. à table de cacao
1 cuil. à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuil. à thé de clou de girofle moulu
1/2 cuil. à thé de canelle
1/2 cuil. à thé de sel
2 tasses de zucchinis râpés
Pépites de chocolat


1- Préchauffer le four à 325F.
2- Mélanger le beurre, l'huile, les oeufs, le sucre, la vanille et le lait sûr.
3- Ajouter les ingrédients secs excepté le zucchini et les pépites de chocolat et bien mélanger.
4- Incorporer les zucchinis.
5- Déposer dans un moule à gâteau ou dans des moules à muffins.
6- Ajouter les pépites de chocolat au goût sur le gâteau
7- Cuire environ 45 minutes si un moule à gâteau et 25 minutes pour les moules à muffins.


J'aime beaucoup manger ce gâteau avec un coulis aux fraises ou aux framboises.


J'espère que vous aimerez cette recette. Bon retour au boulot demain !!

Véro

Muffins avoine-framboise

Les framboises se classent définitivement dans ma liste d'aliments préférés. Je vous propose aujourd'hui une recette de muffins aux framboises et à l'avoine qui fait très changement des recettes habituelles de muffins aux fruits. Cette recette n'est vraiment pas très sucrée (en tk dans mon goût à moi) alors parfaite en collation. La recette donne environ 12 muffins et provient du livre de cuisine Marabout Chef - Petits gâteaux.


Vous aurez besoin de :
125 g de flocons d'avoine
375 ml de lait
250g de farine
1 cuil. à soupe de poudre à pâte
115g de cassonade
1 oeuf légèrement battu
90g de miel
60g de beurre fondu
150g de framboises (ca fonctionne très bien avec des framboises congelées. Cependant, je les farine légèrement avant de les incorporer au mélange afin d'éviter de colorer le mélange.)


Dans un premier temps, préchauffer le four à 375F.

Mélanger dans un bol les flocons d'avoine et le lait et laisser reposer 5 minutes. Pendant ce temps, mélanger dans un grand bol la farine, la poudre à pâte et la cassonade. Creuser un puit au centre et réserver.

Mélanger dans un autre bol l'oeuf, le miel et le beurre et verser le tout dans le mélange de farine et mélanger grossièrement. Ajouter l'avoine et mélanger encore grossièrement. Incorporer les framboises et mélanger doucement.

Répartir la pâte dans des moules à muffin et cruire de 20 à 25 minutes.

Note : Ne pas trop mélanger si non le mélange devient sec.


Cette recette est parfaite pour les gens qui n'apprécient pas trop les choses trop sucrées.
Bon week-end de 3 jours à vous tous !!!

Tarte aux pommes et crumble

Bonjour chers lecteurs,

l'automne québécois peut paraitre très long avec la pluie, les temps froids et les journées qui raccourcissent mais il signifie également le temps des pommes. Je ne suis pas une grande fan de ce fruit cru mais j'adore l'utiliser en cuisine. Il se marie d'ailleurs très bien avec le porc (j'ai d'ailleurs une excellente recette de filet de porc à la moutarde et aux pommes ... à suivre) mais il est également excellent en dessert comme en croustade ou en tarte. Je vous présente ici une recette très simple de tarte aux pommes.

- Mélanger des pommes coupés en tranches avec un peu de sirop d'érable, de sucre, de canelle et de muscade.

- Ajouter le mélange dans une abaisse de pâte à tarte.

- Ajouter sur le dessus une petite portion de crumble maison (1/3 tasse de farine, 1/2 tasse de flocon d'avoine, 1/4 tasse de cassonade, une pincée de sel, 1/3 tasse de beurre mou)

- Cuire à 425F pendant environ 35 minutes.

Une recette toute simple, rapide et délicieuse.

Véro

Gâteau d'anniversaire Transformer

Bonjour à tous,


cette fin de semaine, on fête l'anniversaire de mon neveu Rupert qui vient tout juste d'avoir 6 ans. Comme plusieurs petits garçons de son âge, il adore jouer avec les Transformers, j'ai donc décidé d'ESSAYER de faire un gâteau en forme de transformer.


Je ne voulais pas faire un gâteau avec un dessin de transformer mais bien un vrai Transformer en 3D. J'ignorais à ce moment que je m'étais fixé tout un défi. Après donc plusieurs heures, voici donc ce à quoi je suis arrivé. C'est certain que c'est loin d'être ce que je voyais dans ma tête, mais bon je suis persuadée que Rupert sera fou quand il va le voir même si les proportions ne sont pas idéales et que des petites graines de gâteau se retrouvent ici et là.


Mon plus grand plaisir lorsque je cuisine c'est de voir des beaux sourires sur le visage des gens que j'aime. Alors j'espère que demain, ce gâteau écartillera les beaux yeux bleus de Rupert comme le gâteau de SpiderMan l'année dernière ... À SUIVRE 


À bientot, pour d'autres péripéties ...


Véro
xxx

Encore et encore du chocolat :)

Bonjour tout le monde,

c'est après plusieurs semaines d'absence pendant mes vacances que je vous reviens avec une succulente recette de fondants au chocolat. J'ai utilisé la recette qu'on retrouve sur l'emballage de chocolat noir suprême de Baker's. Je l'ai bien sûr accompagné de petits fruits, de belles fraises du Québec trempées dans du chocolat blanc et noir pour faire un effet marbré, un coulis de petits fruits maisons et une bonne Chantilly bien sur.

Pour le fondant au chocolat :

4 carrés de chocolat noir (donc environ 120g de chocolat)

1/2 tasse de beurre

1 tasse de sucre à glacer

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

6 cuil. à soupe de farine

1- Préchauffer le four à 425 F et beurrer 4 ramequins.

2- Faire fondre le chocolat et le beurre, bien mélanger jusqu'à ce que tout soit fondu.

3- Ajouter une tasse de sucre et bien mélanger.

4- Incorporer au fouet les oeufs et les jaunes d'oeuf.

5- Ajouter la farine, bien mélanger et ajouter dans les moules.

6- Cuire au four environ 13 à 14 minutes.

7- Laisser reposer 1 à 2 minutes avant de démouler (passer la lame d'un couteau au pourtour pour s'aider)

Note : J'avais préparer le mélange à l'avance (à conserver au frigo bien sur)et il ne me restait qu'à les cuire lorsqu'on était rendu au dessert.

Astuce : Utiliser un pochoir pour faire de beaux motifs sur vos assiettes avec du cacao ou du sucre à glacer dans un tamis.

C'était tout simplement divin mais bien sur très riche :D

À bientôt pour de nouvelles recettes (des muffins pseudo santé pour le prochain post) !!!

V-Ro

xxx

Gâteau d'anniversaire - Bruins de Boston

J'ai fait un gâteau d'anniversaire à un collègue de travail qui est un grand fan des Bruins de Boston.

1- Gâteau au chocolat

2- Couvrir d'une crème au beurre.

3- Pour faire le dessin, j'ai utilisé une crème au beurre jaune et du chocolat fondu pour le noir que j'avais déposé dans des sacs à patisserie.

***J'avais fait imprimer le logo des bruins, je l'ai ensuite découpé je l'ai posé sur le gâteau et j'ai tracé les grandes lignes avec la pointe d'un couteau pour me donner une idée.

4- J'ai également écrit le nom de famille du fêté ainsi que son âge pour imiter un chandail d'hockey.

J'était bien contente du résultat même si la fan en moi des Canadiens de Montréal était un peu découragée de faire un gâteau à l'effigie des Bruins.

Bonne fin de semaine !!!

Véro