Infaillible? Parce que tout le monde la trouve succulente jusqu'à présent. On peut même réussir à faire manger des "mal aimés" comme les épinards et le fromage fêta à des non partisans.
Cette recette de salade de pâtes est un excellent dépanneur un soir de semaine lorsque le temps manque. Ca se conserve quand même assez bien et c'est excellent en lunch le midi ou pour accompagner un petit sandwich.
1- Faire cuire des pâtes.
2- Les égoutter et y ajouter pesto, vinaigre balsamique et poivre fraichement moulu.
3- Ajouter ensuite différents ingrédients au choix et bien mélanger :
Tomates cerises coupées en quartier pour la fraicheur
Épinards coupés grossièrement en morceaux pour un beau côté croquant
Oignons verts
Coeurs d'artichaut
Cubes de fromage feta
Olives pour les amateurs
4- Terminer avec un peu de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic en saison.
Buon Appetito !!!
