Le #1 des gâteaux : Le Gâteau irrésistible au chocolat

Qui n'aime pas le gâteau au chocolat ?

Pour une soirée entre amis, la fête d'un enfant, un souper en amoureux, le gâteau au chocolat demeure un classique dont on ne se tanne pas.

Je vous propose aujourd'hui une recette un peu spéciale qui donne un résultat ultra moelleux et qui fait des ravis à chaque fois.

Bref, avec cette recette, je ne me trompe jamais, c'est un succès garanti.


GÂTEAU AU CHOCOLAT
Source : Ma maman adorée


Ingrédients :
1 tasse de sucre
1 tasse de mayonnaise
4 cuil. à soupe de cacao
2 tasses de farine
1 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
1 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
1 cuil. à thé de vanille


Marche à suivre :

1- Préchauffer le four à 350F.
2- Mélanger le sucre, la mayonnaise et le cacao.
3- Diluer le bicarbonate de soude dans un peu d'eau très chaude et compléter à une tasse avec de l'eau.
4- Tamiser la farine avec la poudre à pâte.
5- Incorporer au premier mélange, la farine et l'eau en alternant.
6- Ajouter la vanille et bien mélanger.
7- Cuire environ 40-45 minutes à 350F.

La décoration des gâteaux ... n'est-ce pas la partie la plus agréable ???

Varier les crèmages, utiliser des fruits frais ou confits, des feuilles de menthe, des dessins en chocolat, et bien sur les poches à patisserie.

Je vous ai mis la photo de gâteau SPIDER MAN que j'ai fait pour l'anniversaire de mon neveu adoré. Le visage de spider man est fait en crémage coloré rouge, les yeux en chocolat blanc, et les décalquages en chocolat noir. Ce fut biensur une réussite totale. Ces yeux en disaient longs lorsqu'il a repéré le SpiderMan.

Laissez aller votre imagination et amusez vous.

Pâtes à la pancetta

Bonjour à vous tous en ce beau lundi frisquet !

Aujourd'hui, j'ai décidé de tronquer les desserts pour un repas principal. Une excellente recette de pâtes à la pancetta qui saura plaire à tous les amateurs de charcuterie, de tomates séchées et/ou de parmesan.

C'est une recette très facile, rapide et qui nécessite peu d'ingrédients. Elle est parfaite pour les gens pressés.

Pâte à la Pancetta à la Véronica

Vous aurez besoin de pâtes courtes (les Farfalles sont parfaites pour cette recette), de pancetta, de poivrons de couleur, d'oignons verts, de tomates séchées dans l'huile, de parmesan et de poivre.

Pendant que les pâtes cuisent, couper votre pancetta en fines languettes ou en cubes et faire rôtir. Réserver ensuite et bien éponger le gras. Dans le gras restant dans la poêle, faire cruire en premier temps les poivrons coupés en dés. Y ajouter ensuite l'oignon vert et les tomates séchées hachées finement. Ensuite ajouter la pancetta pour la réchauffer. Lorsque les pâtes sont cuites, mélanger les pâtes, les légumes, la pancetta et le poivre (beaucoup de poivre). Ajouter un filet d'huile si nécessaire. Dresser les assiettes et y ajouter du parmesan au goût.

Pourquoi ne pas les servir avec des bons croutons de pain rotis ou au parmesan ??

Buon Apetito !!!

N'hésitez pas à donner vos commentaires ou vos questions.

Biscuits chocolat-framboise

Bonjour à vous tous,

pour plusieurs, c'était le retour au

travail aujourd'hui. La journée a été longue mais elle est enfin terminée :-) Après le travail, on devait aller faire des achats au Costco, comme à l'habitude, la section des livres m'attire comme un aimant et je me laisse tenter par un nouveau livre de recette ... EH OUI ! ENCORE !!! J'adore les livres de la collection Marabout Chef (www.marabout.com/cuisine.html). Ce sont des livres sous plusieurs formes qui regroupent des recettes sous différents thèmes (tout chocolat, barbecue party, petits gâteaux, desserts, recette pour deux, spécial étudiant, ...) et mon tout dernier : Macarons et Petits Biscuits. MIAMMMM !!! Ca fait plusieurs semaines que je veux essayer de faire des beaux macarons comme ceux que j'avais vu en France alors j'avais donc trouvé la défaite idéale pour l'acheter même si je possède déjà beaucoup de leurs livres.

Alors voilà, faute de temps, les macarons attendront à ce week-end mais je n'ai pu résister à la recette de biscuits au chocolat et aux framboises. Ceux qui me connaissent savent sûrement que je suis une fan finie des framboises et juste à penser au goût des bonnes framboises que j'avais congelées cette été, je salivais déjà.

COOKIES AU CHOCOLAT ET AUX FRAMBOISES

Source : Marabout Chef - Macarons & Petits Biscuits

125g de beurre ramolli

165g de cassonade

1 oeuf

1 cuil. à thé de vanille

150g de farine

35g de farine à levure incorporée (farine à patisserie)

35g de cacao en poudre

1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude

90g de chocolat noir cassé en morceaux (j'ai utilisé du Bakers mi-sucré que j'ai haché grossièrement)

125g de framboises surgelées

1- Préchauffer le four à 375F.

2- Battre le beurre, la cassonade, l'oeuf et la vanille.

3- Ajouter en 2 fois le mélange tamisé de farine, farine à levure incorporée, cacao et bicarbonate de soude. Bien mélanger.

4- Ajouter le chocolat hâché et les framboises, mélanger doucement à la cuillère de bois.

5- Déposer sur une plaque à biscuits (Truc - J'utilise une cuillère à crème glacée pour déposer ma pâte sur la plaque que je l'aplatis ensuite avec une cuillère).

6- Cuire 12 minutes et laisser refroidir sur une grille.

Le plus difficile avec les biscuits est la cuisson. Ce qui est important de retenir c'est que lorsque ca semble prêt, c'est déjà trop tard. Il faut sortir les biscuits lorsque la préparation n'est pas encore durcie, l'empreinte d'un doigt ne doit pas reprendre immédiatement sa forme, puisque le biscuit durcira encore lorsqu'il reposera sur une grille.

J'espère que cette recette suscitera votre intérêt. Pour celles ou ceux qui voudraient essayer des livres de recette Marabout Chef, n'hésitez pas à m'en emprunter ou si non, je peux également vous suggérer mes préférés selon ce que vous recherchez.

Bonne soirée !

V-RO

xxx

Bons biscuits

BONNE ANNÉE À TOUTES ET À TOUS !!!

En remarquant mon absence sur mon blog depuis plusieurs jours, vous aurez sûrement compris que mon temps des Fêtes fut très occupé. Heureusement, il fut également très agréable. C'est toujours le fun de pouvoir voir mes oncles, tantes, cousins, cousines. J'en profite donc pour vous souhaiter tous mes voeux de bonheur pour la prochaine année : des enfants en santé, des diplômes, des maisons, des amoureux, ... tout ce que vous désirez.


Je vous propose également quelques recettes de biscuits que j'avais faites dans le mois de décembre mais qui pourront être réalisées tout au long de l'année et non seulement dans le temps des Fêtes.


BISCUITS AU PÉPITES DE CHOCOLAT OU M&M
Source : Marabout Chef, Spécial Desserts

125g de beurre non-salé
185g de cassonade
1 cuil. à thé d'extrait de vanille
1 oeuf
1 cuil. à soupe de lait
215g de farine
1 cuil. à thé de poudre à pâte
Pépites de chocolat/M&M au goût

1- Préchauffer le four à 350F.
2- Monter en crème le beurre et la cassonade. Ajouter l'extrait de vanille et l'oeuf, mélanger. Ajouter le lait et mélanger. Tamiser dans le mélange la farine et la poudre à pâte, mélanger. Ajouter les pépites de chocolat ou les M&M et mélanger avec une cuillère de bois.
3- Cuire 15 min.


BISCUITS CHOCOLAT-CANNELLE
Source : Marabout Chef, Petits gâteaux

125g de beurre non-salé
115g de sucre en poudre
1 oeuf
1/2 cuil à thé d'extrait de vanille
225g de farine
30g de cacao
1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
1 cuil. à thé de cannelle moulue

1- Préchauffer le four à 375F.
2- Monter en crème le beurre et le sucre. Incorporer l'oeuf et la vanille. Tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte et la canelle dans le mélange et bien mélanger. Recouvrir de pellicule de plastique et réfrigérer le mélange 30 minutes. Abaisser la pâte à 5mm, découper avec des emporte-pièces. Dorer les biscuits avec un blanc d'oeuf et y saupoudrer un mélange de cannelle (2 cuil. à thé) et de sucre en poudre (1 cuil. à soupe).
3- Cuire 10 min.


GALETTE AUX FRAMBOISES
Source : Ma maman préférée

1 tasse de cassonnade
3/4 tasse d'huile
2 oeufs
2 tasses de farine
1 cuil. à thé de poudre à pâte
1/4 cuil. à thé de bicarbonate de soude
2 cuil. à table de lait
1 cuil. à thé de vanille
1 pincée de sel

1- Préchauffer le four à 350F.
2- Mélanger la cassonnade et l'huile. Ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter les derniers ingrédients (tamiser les ingrédients secs) et mélanger. (La pâte sera très ferme)
3- Déposer en boules sur la plaque à biscuits et étendre. Ensuite, faire un trou avec une cuillère ou son doigt et y incorporer de la confiture de framboises.
4- Cuire 15 min.


Pourquoi ne pas en profiter pour en donner aux gens qu'on aime dans un petit paquet-cadeau ??






À bientôt !
V-RO