Gâteau aux zucchinis et au chocolat

Salut à tout le monde,

j'espère que vous avez bien profité de cette belle fin de semaine ensoleillée pour faire le plein d'énergie à l'intérieur. Aujourd'hui, ce fut le temps pour moi de faire bien de la popotte et de récolter les derniers légumes du jardin sur la galerie. J'avais entre autres un vieux zucchini qui trainait dans le frigo, j'ai donc décidé de l'utiliser pour faire un bon gâteau au chocolat mais qu'on se sent un peu moins coupable de manger puisqu'il comprend également des zucchinis. Cette recette me provient de ma très chère maman qui m'a sans contredit transmise son amour pour la cuisine.

Alors pour cette recette, vous aurez besoin :

1/2 tasse de beurre
1/2 tasse d'huile
2 oeufs
1 1/2 tasse de sucre
1 cuil. à thé de vanille
1/2 tasse de lait sûr (ajouter un peu de vinaigre au lait)
2 tasses de farine
1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
4 cuil. à table de cacao
1 cuil. à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuil. à thé de clou de girofle moulu
1/2 cuil. à thé de canelle
1/2 cuil. à thé de sel
2 tasses de zucchinis râpés
Pépites de chocolat


1- Préchauffer le four à 325F.
2- Mélanger le beurre, l'huile, les oeufs, le sucre, la vanille et le lait sûr.
3- Ajouter les ingrédients secs excepté le zucchini et les pépites de chocolat et bien mélanger.
4- Incorporer les zucchinis.
5- Déposer dans un moule à gâteau ou dans des moules à muffins.
6- Ajouter les pépites de chocolat au goût sur le gâteau
7- Cuire environ 45 minutes si un moule à gâteau et 25 minutes pour les moules à muffins.


J'aime beaucoup manger ce gâteau avec un coulis aux fraises ou aux framboises.


J'espère que vous aimerez cette recette. Bon retour au boulot demain !!

Véro

Muffins avoine-framboise

Les framboises se classent définitivement dans ma liste d'aliments préférés. Je vous propose aujourd'hui une recette de muffins aux framboises et à l'avoine qui fait très changement des recettes habituelles de muffins aux fruits. Cette recette n'est vraiment pas très sucrée (en tk dans mon goût à moi) alors parfaite en collation. La recette donne environ 12 muffins et provient du livre de cuisine Marabout Chef - Petits gâteaux.


Vous aurez besoin de :
125 g de flocons d'avoine
375 ml de lait
250g de farine
1 cuil. à soupe de poudre à pâte
115g de cassonade
1 oeuf légèrement battu
90g de miel
60g de beurre fondu
150g de framboises (ca fonctionne très bien avec des framboises congelées. Cependant, je les farine légèrement avant de les incorporer au mélange afin d'éviter de colorer le mélange.)


Dans un premier temps, préchauffer le four à 375F.

Mélanger dans un bol les flocons d'avoine et le lait et laisser reposer 5 minutes. Pendant ce temps, mélanger dans un grand bol la farine, la poudre à pâte et la cassonade. Creuser un puit au centre et réserver.

Mélanger dans un autre bol l'oeuf, le miel et le beurre et verser le tout dans le mélange de farine et mélanger grossièrement. Ajouter l'avoine et mélanger encore grossièrement. Incorporer les framboises et mélanger doucement.

Répartir la pâte dans des moules à muffin et cruire de 20 à 25 minutes.

Note : Ne pas trop mélanger si non le mélange devient sec.


Cette recette est parfaite pour les gens qui n'apprécient pas trop les choses trop sucrées.
Bon week-end de 3 jours à vous tous !!!

Tarte aux pommes et crumble

Bonjour chers lecteurs,

l'automne québécois peut paraitre très long avec la pluie, les temps froids et les journées qui raccourcissent mais il signifie également le temps des pommes. Je ne suis pas une grande fan de ce fruit cru mais j'adore l'utiliser en cuisine. Il se marie d'ailleurs très bien avec le porc (j'ai d'ailleurs une excellente recette de filet de porc à la moutarde et aux pommes ... à suivre) mais il est également excellent en dessert comme en croustade ou en tarte. Je vous présente ici une recette très simple de tarte aux pommes.

- Mélanger des pommes coupés en tranches avec un peu de sirop d'érable, de sucre, de canelle et de muscade.

- Ajouter le mélange dans une abaisse de pâte à tarte.

- Ajouter sur le dessus une petite portion de crumble maison (1/3 tasse de farine, 1/2 tasse de flocon d'avoine, 1/4 tasse de cassonade, une pincée de sel, 1/3 tasse de beurre mou)

- Cuire à 425F pendant environ 35 minutes.

Une recette toute simple, rapide et délicieuse.

Véro